Legume la cuptor

INGREDIENTE

2 vinete

2 dovlecei

5 rosii bine coapte

marar

un pic de ulei presat la rece

1 praf sare

2 roşii bine coapte pentru sos:

PREPARARE

Mai dietetic de atât nu se poate! Dacă vrei o cină uşoară, prepară această reţetă de legume la cuptor!

1. Vinetele, rosiile şi dovleceii se spala bine si se taie rondele care se asaza alternativ într-un vas de cuptor.

2. Pentru sos, cele doua rosii se curaţa de pieliţe, se taie marunt şi se adauga în tava.

3. Se picura puţin ulei si se presara cu sare. Se lasa la cuptor aproximativ 30 de minute. Se servesc cu marar.

Sursa www.retete.unica.to

Mâncare de morcovi

INGREDIENTE

1 kg morcovi

250 g năut

150 g măsline negre

2 căţei de usturoi

1 praf chimen măcinat

1 praf boia dulce

2 linguri suc de lămâie

3 linguri ulei

1 praf piper

2 lingurite susan neprăjit

sare

PREPARARE

Năutul este săţios, iar morcovii sunt dulci şi pot face din orice mâncare o bucurie, pentru mici şi mari. Cum se prepară mâncarea de morcovi cu năut:

1. Cu o seară înainte de preparare, se pune năutul la înmuiat. A doua zi se aruncă apa şi se pune la fiert.

2. Se pune la fiert apă cu sare şi când clocoteşte se pun morcovii spălaţi şi tăiaţi. Apoi, după ce au fiert, se trec sub un jet de apă rece.

3. Într-o tigaie încăpătoare, se încinge uleiul şi se pun boabele de năut fierte şi scurse, la fel morcovii, se adaugă usturoiul felioare, măslinele, sucul de lămâie şi condimentele.

4. Se sotează 5 minute, se stinge focul şi se presară susanul. Se consumă şi caldă, şi rece.

Sursa www.retete.unica.ro

Ciuperci sotate

INGREDIENTE

1 kg ciuperci proaspete

1 legatura pătrunjel

mujdei de usturoi

3 linguri margarină

sare

PREPARARE

Ciupercile pot fi gătite în nenumărate feluri, iar să le tragi în tigaie nu durează decât câteva minute. Iată cum poţi pregăti in doar 15-20 de minute 4 porţii de ciuperci sotate:

1. Ciupercile se trec printr-un jet de apă rece şi se lasă la scurs. În mod normal, nu trebuie îndepărtat decât noroiul. Se taie în două pe lung.

2. Într-o cratiţă încăpătoare se pun ciupercile şi se lasă până ce apa pe care şi-o lasă s-a evaporat. Apoi se pun margarina şi sarea şi se sotează timp de 10 minute.

3. Se trag de pe foc, se pune mujdeiul de usturoi, se presară pătrunjel şi se lasă 5 minute sub capac. Apoi se aduc la masă.

Sursa www.retete.unica.ro

Ciuperci cu branza albastra si couscous

Sunt asa dragalase... ca niste mini-hamburgeri.

Ingrediente pentru Ciuperci cu branza albastra si couscous

30 ciuperci champingon (mai mici)

1/2 lamaie

sare, piper, chili

putin ulei

Umplutura

1/2 ceasca (tip cappuccino) couscous fin

1/2 ceasca apa fierbinte

2 linguri suc de lamaie

2 fire ceapa verde

1 legatura patrunjel

branza albastra (gorgonzola, roquefort etc)

sare

Ciuperci cu branza albastra si couscous - Preparare

Ciupercile se curata de codite, se sterg cu un servetel umed si se stropesc cu suc de lamaie. Se ung apoi cu ulei pe toate partile.

Se incinge bine o tigaie grill si se pun ciupercile in ea, cu partea unde au fost coditele in sus. Se grilleaza 5 minute. Se intorc (scurgeti inainte lichidul care s-a adunat in palarii) si se mai grilleaza 5 minute pe cealalta parte.

Se scot ciupercile intr-o farfurie, se presara cu sare, piper si chili dupa gust. Se adauga si 1 lingurita de ulei si se amesteca usor. Se lasa asa pana preparam umplutura.

Couscous-ul se amesteca cu sare si sucul de lamaie. Se toarna apa fierbinte peste. Se acopera vasul cu o farfurioara si se lasa 5 minute.

Se infoaie couscousul cu o furculita sa se desfaca bob cu bob si se adauga verdeturile tocate. Se gusta de sare si suc de lamaie.

In jumatate din ciupercile facute pe grill introduceti cate un cubulet de branza albastra (cat intra in indentatia unde a fost piciorusul). Se pune desupra couscous (cat de mult sta pe ciuperca). Acoperiti ciupercile umplute cu o alta ciuperca si infigeti o scobitoare (care sa strapunga ambele ciuperci). Astfel vor fi foarte stabile si usor de mancat.

Sursa www.e-retete.ro