Mâncare de morcovi

INGREDIENTE

1 kg morcovi

250 g năut

150 g măsline negre

2 căţei de usturoi

1 praf chimen măcinat

1 praf boia dulce

2 linguri suc de lămâie

3 linguri ulei

1 praf piper

2 lingurite susan neprăjit

sare

PREPARARE

Năutul este săţios, iar morcovii sunt dulci şi pot face din orice mâncare o bucurie, pentru mici şi mari. Cum se prepară mâncarea de morcovi cu năut:

1. Cu o seară înainte de preparare, se pune năutul la înmuiat. A doua zi se aruncă apa şi se pune la fiert.

2. Se pune la fiert apă cu sare şi când clocoteşte se pun morcovii spălaţi şi tăiaţi. Apoi, după ce au fiert, se trec sub un jet de apă rece.

3. Într-o tigaie încăpătoare, se încinge uleiul şi se pun boabele de năut fierte şi scurse, la fel morcovii, se adaugă usturoiul felioare, măslinele, sucul de lămâie şi condimentele.

4. Se sotează 5 minute, se stinge focul şi se presară susanul. Se consumă şi caldă, şi rece.

Sursa www.retete.unica.ro