Ciuperci cu branza albastra si couscous

Sunt asa dragalase... ca niste mini-hamburgeri.

Ingrediente pentru Ciuperci cu branza albastra si couscous

30 ciuperci champingon (mai mici)

1/2 lamaie

sare, piper, chili

putin ulei

Umplutura

1/2 ceasca (tip cappuccino) couscous fin

1/2 ceasca apa fierbinte

2 linguri suc de lamaie

2 fire ceapa verde

1 legatura patrunjel

branza albastra (gorgonzola, roquefort etc)

sare

Ciuperci cu branza albastra si couscous - Preparare

Ciupercile se curata de codite, se sterg cu un servetel umed si se stropesc cu suc de lamaie. Se ung apoi cu ulei pe toate partile.

Se incinge bine o tigaie grill si se pun ciupercile in ea, cu partea unde au fost coditele in sus. Se grilleaza 5 minute. Se intorc (scurgeti inainte lichidul care s-a adunat in palarii) si se mai grilleaza 5 minute pe cealalta parte.

Se scot ciupercile intr-o farfurie, se presara cu sare, piper si chili dupa gust. Se adauga si 1 lingurita de ulei si se amesteca usor. Se lasa asa pana preparam umplutura.

Couscous-ul se amesteca cu sare si sucul de lamaie. Se toarna apa fierbinte peste. Se acopera vasul cu o farfurioara si se lasa 5 minute.

Se infoaie couscousul cu o furculita sa se desfaca bob cu bob si se adauga verdeturile tocate. Se gusta de sare si suc de lamaie.

In jumatate din ciupercile facute pe grill introduceti cate un cubulet de branza albastra (cat intra in indentatia unde a fost piciorusul). Se pune desupra couscous (cat de mult sta pe ciuperca). Acoperiti ciupercile umplute cu o alta ciuperca si infigeti o scobitoare (care sa strapunga ambele ciuperci). Astfel vor fi foarte stabile si usor de mancat.

Sursa www.e-retete.ro