CONOPIDA PANE

INGREDIENTE

conopida (cam de 1-1.5 kg)

Sare

3 oua

3 linguri faina

Ulei

MOD DE PREPARARE

Conopida o desfacem buchetele si o tinem in apa rece , ca sa iasa eventuali chiriasiJ.

O punem la fiert in apa cu sare si o lasam sa fiarba pana cand intra furculita usor in ea .

O scurgem si o lasam sa se raceasca.

Intre timp intr-un castron batem ouale cu putina sare , si faina .

Punem tigaia  la incalzit si punem in ea ulei .

Fiecare buchetel de conopida il dam prin amestecul de ou si faina si il punem in tigaie la prajit .

Il lasam sa se rumeneasca pe-o parte si il intoarcem apoi pe cealalata parte . Mai mult de 2-3 minute nu ar trebui sa stea pe o parte.

Scoatem bucatile pe un servetel de hartie , pentru a se scurge surplusul de ulei.

Pofta buna .

Sursa www.bucataras.ro

Salată de orz, brânză cu mucegai şi dovleac, cu nuci în sirop de arţar

Ingrediente

1 dovleac, curățat de coajă și tăiat în bucăți mari; pune semințele deoparte

2 cepe roșii, tăiate în sferturi

3 căței de usturoi, decojiți și zdrobiți

3½ linguri ulei de măsline extravirgin

1 mână frunze de cimbru, plus câteva fire în plus pentru garnisire

300g de orz

50g miez de nucă, tocat grosier

1½ lingură sirop de arțar

1 linguriță zahăr brun

½ linguriță fulgi de ardei iute

2 lingurițe de oțet balsamic

1 linguriță de muștar Dijon

100g de spanac tânăr, rupt în bucăți

140g de brânză cu mucegai albastru, feliată subțire

Mod de preparare

1. Încinge cuptorul la 200°C. Tăvălește dovleacul, ceapa și usturoiul prin 2 linguri de ulei, sare și piper. Coace-le 35-45 de minute sau până când devin crocante pe alocuri, întorcându-le pe cealaltă parte la jumătatea perioadei și adăugând atunci și frunzele de cimbru. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească, aruncând usturoiul. Fierbe orzul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-l și lasă-l să se răcească.

2. Între timp, clătește semințele de dovleac și desprinde de pe ele orice urmă de miez. Usucă-le bine. Pune miezul de nucă și semințele de dovleac într-o tigaie și prăjește-le uscat până devin aurii. Adaugă ½ lingură de ulei, siropul de arțar, zahărul, fulgii de ardei iute și puțină sare. Lasă totul să fiarbă câteva minute, până ce zahărul se caramelizează. Răstoarnă amestecul într-o tavă, lasă-l să se răcească, apoi sfărâmă-l în bucăți. Prepară un dressing din oțetul balsamic, muștar, restul de ulei, sare și piper.

3. Amestecă dovleacul și ceapa cu orzul, urmate de spanac și de dressing. Presară deasupra feliile de brânză, nucile și câteva fire de cimbru, înainte de a servi salata.

Sursa www.goodfood.ro

Salată de bame uscate

INGREDIENTE

500 g bame uscate

3 linguri o et

1 legatura patrunjel

3 linguri ulei de masline

sucul unei lamâi

sare

PREPARARE

Salata de bame e absolut delicioasă. Dacă nu ai mâncat niciodată, trebuie să o încerci. Iată reţeta:

1.Bamele uscate se pun în apa calduţa sa se umfle pentru doua ore. Apoi, se fierb în apa rece cu oţet pentru 30 de minute maximum, în funcţie de bame.

2.Se taie marunt patrunjelul si se face un sos din ulei cu suc de lamâie strecurat si un praf de sare.

3.Bamele fierte si bine scurse se pun într-un bol de salata, se toarna sosul, se pune patrunjelul si se amesteca bine.

4.Se da la rece pentru 30 de minute înainte de servire.

Sursa www.retete.unica.ro