Orez indian

Acesta este un mod de a gati orezul astfel incat sa se desfaca bob cu bob si sa fie perfect facut. Este garnitura ideala pentru mancarea indiana.

Ingrediente pentru Orez indian

1 cana de orez basmati

1 1/4 cana apa

1/2 lingurita sare

2 cuisoare

1 pastaie cardamom verde

1 bucata baton scortisoara de 1/2 cm (sau 1 foaie dafin)

1/4 lingurita turmeric

1 lingurita chimion

1 lingura ulei

Orez indian - Preparare

Orezul se spala in mai multe ape pana ramane apa curata pe el. Se acopera apoi cu apa rece si se lasa 30 minute.

Se pune apa la fiert cu sarea, cardamomul, cuisoarele, scortisoara si turmenciul. Cand apa fierbe se adauga orezul bine scurs. Se aduce iar la fierbere, se da focul la mic, se acopera cu capac si se lasa la fiert timp de 5 minute.

Se ridica capacul, se aseaza un prosop pe oala (veti vedea ca nu mai este apa pe orez), apoi se pune la loc capacul. Se stinge focul si se lasa orezul sa se faca in abur timp de 15 minute. In acest timp nu ridicati capacul!

Dupa acest timp, ridicati capacul si luati condimentele din el.

Intr-o tigaie larga incingeti bine uleiul si adaugati semintele de chimion. Prajiti-le timp de 1 minut, apoi puneti orezul (gustati-l de sare si daca vi se pare ca mai trebuie presarati sare pe el inainte de a amesteca) si cu o paleta amestecati orezul cu miscari de rasturnare (bagati paleta sub orez si intoarceti deasupra).

Este bun cald sau rece.

Sursa www.e-retete.ro